"Рыба - фиш" может когда-то и была еврейским блюдом.
Но старшее поколение нашего населения, за малым исключением,
с удовольствием потребляет и в состоянии приготовить это
славное блюдо праздничного стола ,аки и фаршмак .....)
Секрет этого феномена интернациональной кулинарной инверсии более чем прост.
То поколение выросло в коммуналках и с благоговением вспоминает тот период коммунизма соседских отношений.
На общей кухне одновременно готовили сразу нсколько хозяек, делясь и помогая друг-другу всем и во всём чем могли..
Вспоминаю,с какой радостью соседи угощали друг-друга не только в праздники,
но и просто при возможности поделиться..
Фаршированная щука,украинский борщ, татарская горка, белорусские дранники,
казахские бурсаки,литовские цепелины-для меня не ресторанные изыски,а вкус детства,
ставший впоследствии родным и за семейным столом в благополучной отдельной квартире ...